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Glace vanille aux noix de pécan caramélisées
Prep. 25min
Totale 36h
770 g
Ingredienti
La glace vanille (la veille)
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
300 g de lait
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
5 jaunes d'œufs
-
100 g de sucre en poudre
Les noix de pécan caramélisées (le jour même)
-
60 g de sucre en poudre
-
70 g de noix de pécan
-
20 g de beurre demi-sel
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 770 g
Proteine
33 g
Calorie
9702 kJ /
2321 kcal
Grassi
165 g
Fibre
7 g
Carboidrati
176 g
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