Patatas bravas in tempura

Patatas bravas in tempura

4.7 11 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 20min

6 porzioni

Ingredienti

Cottura delle patate

750 g acqua
600 g di patate novelle piccole, con la buccia, lavate
20 g di sale grosso

Maionese all'aglio

175 g olio di semi di girasole
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 uovo a temperatura ambiente
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale

Salsa brava

30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di paprika dolce
½ cucchiaino di peperoncino secco frantumato
½ cucchiaino di Tabasco
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
¼ cucchiaino di sale
150 g di salsa di pomodoro

Tempura

50 g di farina per torte
50 g di amido di mais (maizena)
½ bustina di lievito in polvere
170 g acqua molto fredda

Per terminare la preparazione

300 g di olio per frittura
1 pizzico di sale fino

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 5.3 g

Calorie 2334 kJ / 558 kcal

Grassi 47.08 g

Fibre 2.62 g

Carboidrati 28.33 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

La tavola dell'aperitivo 19 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mug cake extra dark

20 min

Crêpes di farina integrale

1 godz. 15 min

Pollo speziato alla mozambicana

35 min

Tacos di gamberoni "al pastor"

35 min

Smoothie ai frutti rossi e corn flakes

10 min

Smoothie melone e kiwi

20 min

Orzata Valenciana

8 godz. 10 min

Daiquiri

10 min

Granciporro alla catalana con verdure fresche e salsa rosa

1 godz. 15 min

Salsa barbecue

20 min

Empanadas di pollo argentine

4 godz.

Tempura di verdure

25 min