Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

Brochettes de bœuf épicé aux légumes du soleil et boulgour

3.9 12 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

Les boulettes de boeuf aux épices

1 bouquet de coriandre fraîche
600 g de viande de bœuf sans os, type rumsteck, coupée en morceaux (3 cm)
50 g de biscottes
le zeste d'½ citron jaune non traité
80 g d'échalotes coupées en deux
20 g d'huile d'olive
2 c. à café de mélange d'épices mexicain
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de concentré de tomate
1 œuf

La garniture de légumes et boulgour

700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
350 g de boulgour
150 g d'aubergine coupée en lanières
100 g de poivron rouge coupé en lanières
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g d'huile d'olive
150 g de courgette coupée en lanières

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 46.5 g

Calorie 1946 kJ / 466 kcal

Grassi 16.5 g

Fibre 4.8 g

Carboidrati 32.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pastilla au poulet

1h 10min

Boulettes de viande à la sauce tomate

45min

Pastilla poulet-poivron rouge

1h 25min

Biryani de dinde

8h 50min

Souvlaki de poulet et poivron, riz blanc

1h 10min

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

2h 10min

Brochettes de poulet à l'indienne

12h 30min

Boulettes épicées et nouilles chinoises

1h 30min

Boulettes de poissons épicées, curry de légumes du soleil

1h

Brochettes de dinde tandoori

50min

Biryani de poulet

55min

Poulet tandoori

45min