Lasagne alle verdure (vegan)

Lasagne alle verdure (vegan)

4.6 50 valutazione

Prep. 1h

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Lasagne

farina di semola di grano duro per infarinare
½ dose di pasta fresca (vegan) tratta dal capitolo Basi del Libro "Vegan"

Ragù di verdure

50 g di porro a pezzi
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di carote pelate e a rondelle (2-3 mm)
150 g di cimette di cavolfiore

150 g di punte di asparagi
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
300 g di zucchine a rondelle (2-3 mm)
4 foglie di basilico fresche lavate

Besciamella

750 g di bevanda a base di soia non dolcificata
70 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di noce moscata in polvere
10 g olio extravergine di oliva
10 g di lievito alimentare in scaglie

Terminare la preparazione

30 g di lievito alimentare in scaglie

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7 g

Calorie 866 kJ / 207 kcal

Grassi 13 g

Fibre 3 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vegan 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

3h

Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra

2h

Lasagne al pesto, patate e fagiolini

2h

Torta salata spinaci e pomodori (vegan)

1h 30min

Lasagne primaverili (senza glutine)

3h 15min

Lasagne agli spinaci, pomodori e formaggio

2h 45min

Pasta al forno vegetariana

40min

Lasagne fredde

1h 10min

Torta salata con verdure di stagione

1h 25min

Pomodori ripieni con formaggio di capra

55min

Verdure in crosta di uova e formaggio

40min

Crostata di zucchine (vegan)

1h 50min