Gâteau au café et à la vanille

Gâteau au café et à la vanille

3.4 24 valutazioni

Prep. 1h

Totale 5h 15min

8 parts

Ingredienti

Le croustillant au chocolat au lait

100 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
30 g de beurre demi-sel
100 g de biscuits type Gavotte

Les crèmes café et vanille

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
400 g de lait
70 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
2 œufs
2 c. à café de café instantané

La dacquoise

3 blancs d'œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace maison
100 g d'amandes en poudre

La finition et montage

400 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Le glaçage

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
30 g de lait
35 g de crème liquide, 30% m.g. min.
25 g de miel
75 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
½ c. à café de café instantané

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 11.2 g

Calorie 2781.2 kJ / 665.6 kcal

Grassi 41.8 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 60.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Desserts au café 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bavarois aux fraises

6h 25min

Génoise

1h 50min

Gâteau aux 3 chocolats

2h 55min

Crème pâtissière

15min

Ganache au chocolat

20min

Entremets aux 2 chocolats

2h 15min

Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat

13h 15min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15h 30min

Entremets aux deux chocolats

35min

Génoise au chocolat

45min

Cupcake café cappuccino

40min

Bavarois aux trois chocolats

15h