Vellutata di piselli con filetto in citronette

Vellutata di piselli con filetto in citronette

4.4 18 valutazioni

Prep. 15min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

Citronette

50 g olio extravergine di oliva
1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
8 fili di erba cipollina fresca tritati

Preparazione

3 carote
1 zucchina
1 peperone giallo a listarelle
2 pizzichi di sale + q.b.
2 tranci di pesce spada
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
150 g di patate a cubetti
350 g di piselli surgelati
700 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 36.3 g

Calorie 2142 kJ / 512 kcal

Grassi 30.7 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 24.1 g

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