Patate Dauphine

Patate Dauphine

4.3 4 valutazione

Prep. 45min

Totale 1h 50min

30 pezzi

Ingredienti

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
5 g di sale
120 g di farina tipo 00
3 uova

Patate in purea

400 g di acqua
500 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
5 g di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

olio per frittura
sale a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 1.5 g

Calorie 410 kJ / 98 kcal

Grassi 7.8 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 5.7 g

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