Soufflés de topinambours

Soufflés de topinambours

3.5 19 valutazioni

Prep. 10min

Totale 55min

6 portions

Ingredienti

300 g d'eau
500 g de topinambours épluchés et coupés en deux
130 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
4 jaunes d'œufs
10 g de beurre doux pour les moules
6 blancs d'œufs
100 g de gruyère râpé

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12.7 g

Calorie 1113 kJ / 268 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 1.3 g

Carboidrati 14.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Automnales Vol. I 13 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Chou farci aux champignons et sauce aux cèpes

1h 30min

Purée de chou à la châtaigne

25min

Petits flans aux brocolis et noisettes

45min

Pâtisson farci

1h 20min

Risotto aux épinards et crème au safran

40min

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

1h

Gratin de panais au parmesan et aux noisettes

1h 15min

Galettes de panais aux épinards, fromage de chèvre et oeufs pochés

50min

Choux farcis au millet, sauce aux champignons

1h 40min

Purée de topinambour au chocolat blanc

40min

Chou-fleur en soufflé

55min

Tarte au navet et au cantal

1h 30min