Ballotine de poulet aux figues

Risotto brocoli-langoustine

Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym

Papillotes de truite, menthe et courgettes

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

Pavlova à la grenade

Bar farci à l'oseille

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

Velouté de potiron aux saint-jacques

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes