Langoustines à la vapeur de gingembre

Bar en croûte de fruits secs

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Pavé de saumon et son fenouil confit à l'orange

Velouté pomme-céleri, omelette aux lardons et gâteau moelleux aux pommes

Soupe de concombre et brochettes de crevettes

Compotée d'olives sur lit de pomme de terre

Filet de lieu jaune en croûte d'aneth

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Truites farcies à la ricotta

Soupe de moules à la citronnelle