Filetto alla Wellington natalizio

4.6 25 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 30min

10 porzioni

Ingredienti

Pasta sfoglia veloce

300 g di farina tipo 00
150 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
100 g di cubetti di ghiaccio
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaino di sale

Filetto di manzo

1000 g di filetto di manzo in un pezzo unico (possibilmente di spessore omogeneo)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
senape a piacere

Purea di funghi

650 g di funghi champignon a fette
150 g di castagne cotte e pelate
1 spicchio di aglio senz'anima
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Termine della preparazione

150 g di prosciutto crudo affettato fresco
1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 729.5 mg

Proteine 31.1 g

Calorie 1938.5 kJ / 463.3 kcal

Grassi 23.6 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 12.2 g

Carboidrati 32.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

Idee gustose 177 ricette
Italia

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 ricette
Italia

Stellata 23 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pizza Gourmet con friggitelli e alici marinate

4h

Alberello salato

2h 30min

Frullato fragole e carote

10min

Arrosto di maiale ripieno con porri e noci

1h 30min

Sciroppo zenzero e limone

40min

Involtini primavera di gamberi con salsa agrodolce

1h 5min

Cocktail analcolico di frutta e fiori

15min

Pulled Pork con panini al vapore

3h

Schiacciata mediterranea

1h

Spritz ai lamponi

15min

Crostata senza cottura di frutta fresca (senza glutine)

4h 30min

Bicchierini dolci alle albicocche

1h 15min