Gnocchi di grano saraceno con taccole e salmone (senza glutine)

Gnocchi di grano saraceno con taccole e salmone (senza glutine)

3.3 6 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

4 porzioni

Ingredienti

Gnocchi di grano saraceno

500 g di acqua
250 g di patate a pasta farinosa a fette
100 - 120 g di farina di grano saraceno (senza glutine) + q.b. per infarinare
1 uovo
1 pizzico di sale

Taccole e salmone

60 g di cipolla a pezzi
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di taccole fresche a pezzi
170 g di acqua
150 g di pomodori datterino a metà
300 g di filetti di salmone fresco a dadini
10 g di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 25.3 g

Calorie 2540 kJ / 607 kcal

Grassi 19.4 g

Fibre 4.4 g

Carboidrati 88.3 g

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