Cappellacci di zucca

Cappellacci di zucca

4.4 44 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Pasta all'uovo

300 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
3 uova
2 cucchiai olio extravergine di oliva

Ripieno

500 g di polpa di zucca tipo "violina" a pezzi (2-3 cm)
150 g di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi a pezzi (2-3 cm)
1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19.4 g

Calorie 1560 kJ / 373 kcal

Grassi 14.4 g

Fibre 1.9 g

Carboidrati 44.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ferrara in cucina 5 ricette
Italia

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

Il meglio del mese ottobre 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Calamaretti e funghi in cestini di polenta

1h 50min

Biscotto gelato miele e yogurt

3h

Tortini di cioccolato all'olio e crema inglese (per 2 persone) (senza glutine)

50min

Panini alle noci e mandorle (per 2 persone)

1h 40min

Millefoglie al cioccolato con coulis ai lamponi (per 2 persone)

45min

Torta arance rosse e miele

1h 30min

Panini ripieni di carne di maiale cotti al vapore (Nikuman)

2h

Barrette bicolore al riso soffiato

2h 35min

Plumcake sciroppato

55min

Ciambelline ai formaggi

30min

Focaccine integrali farcite

3h