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Crostata mascarpone e gianduia
Prep. 1h
Totale 4h 20min
12 fette
Ingredienti
Pasta frolla
-
100 g di zucchero
-
300 g di farina tipo 00
-
100 g di burro morbido a pezzi
-
1 uovo
-
1 tuorlo
-
1 pizzico di sale
-
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Crema gianduia
-
60 g di zucchero
-
½ stecca di vaniglia i semini estratti
-
15 g di cacao amaro in polvere
-
60 g di nocciole sgusciate spellate e tostate
-
80 g di latte parzialmente scremato
-
170 g di cioccolato al latte a pezzi
-
60 g di olio di semi di arachidi
Crema mascarpone
-
50 g di zucchero
-
150 g di panna (35% di grassi) fredda
-
500 g di mascarpone
Terminare la preparazione
-
granella di nocciole a piacere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 12 fette
Proteine
114.4 g
Calorie
31560 kJ /
7543 kcal
Grassi
549.4 g
Fibre
17.9 g
Carboidrati
568.3 g
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