Velouté de légumes et lentilles

Velouté de légumes et lentilles

4.4 128 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

La vinaigrette aux lardons

150 g de lardons
1 c. à soupe de moutarde
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
50 g d'échalotes coupées en deux
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 c. à soupe d'huile d'olive

Le velouté de légumes et les lentilles

80 g d'oignon coupé en deux
15 g d'huile d'olive
300 g de carottes coupées en petits tronçons
200 g de pommes de terre coupées en cubes
200 g de blancs de poireau coupés en tronçons
100 g de navet coupé en cubes
1200 g d'eau
250 g de lentilles vertes sèches
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais ciselés

4 brins de ciboulette fraîche, ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 16.5 g

Calorie 1900.5 kJ / 454.7 kcal

Grassi 27.2 g

Fibre 8.3 g

Carboidrati 35.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°10 Au quotidien 9 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

La véritable moussaka

2h 30min

Purée de potimarron, pruneaux et poulet

40min

Purée de carottes au jus d'orange et émietté de cabillaud

30min

Soupe courge-carotte-cumin, poulet aux gnocchis et champignons et crumble aux pommes

1h 15min

Purée de pommes de terre-betterave

45min

Salade fraîcheur concombre, courgette et menthe

10min

Compotée de poivrons

35min

Lentilles corail à la provençale

30min

Gratin de chou-fleur sans gluten

1h 10min

Taboulé de quinoa

35min

Mijoté d'aubergine

35min

Tagliatelle de courgettes au pesto

20min