Feine Königsberger Klopse

Feine Königsberger Klopse

2.7 107 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren
600 g
Bacon in Stücken
20 g
Sardellenfilet, in Öl abgetropft
2
Schalotten
80 g
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
1
Ei (Kl. M)
1
Muskatblüte (Macis), gemahlen
1 TL
1 TL Muskat, gemahlen
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
5 Prisen
Zwiebeln halbiert
80 g
Mehl
30 g
Weißwein, trocken
100 g
Milch
100 g
Kalbsfond
300 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelke
1
Sahne
250 g
Kapern klein
40 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 34 g

Calorie 1655 kJ / 395 kcal

Grassi 24 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Muscheln mit Sahnesauce

30min

Krabbensuppe mit Sekt (Hamburg)

40min

Boeuf Bourguignon

9h 30min

Rindfleisch-Wirsing-Eintopf mit Tomatenbröselei

3h

Roastbeef-Schiffchen

6h

Gegrillte Salzwasserscampi mit Knoblauch-Soja-Sauce

20min

Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen

1h

Krabbencocktail

30min

Dreierlei Fischfilets mit Kräutersauce und kleinen Pellkartoffeln

30min

Kaninchen in Barolosauce

1h 15min

Rheinische Kartoffelsuppe mit Krabben

35min

Wirsingrouladen mit Geflügelhack

1h 50min