Dispositivi & accessori
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Focacce ripiene al cavolfiore (Parathas)
Ingredienti
Impasto
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140 g di acqua
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300 g di farina di forza300 g di farina chapati
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30 g di ghee, burro chiarificato
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15 g di olio di oliva
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1 cucchiaino di sale
Ripieno al cavolfiore
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10 g di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
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200 g di cimette di cavolfiore
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1 spicchio di aglio
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5 g di radice fresca di zenzero a rondelle (2 mm)
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1 - 2 peperoncini verdi freschi con o senza semi, a piacere
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20 g di ghee, burro chiarificato + q.b. per cuocere
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¼ di cucchiaino di semi di cumino
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¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 pezzo
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