Crumble alle pere e crema di ricotta

Crumble alle pere e crema di ricotta

4.5 20 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

2 porzioni

Ingredienti

Pere in infusione

80 g di acqua
80 g zucchero
1 stecca di vaniglia a pezzi
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
1 bacca di anice stellato
2 pere

Crumble

80 g di farina tipo 1
70 g di mandorle
2 chiodi di garofano
90 g di zucchero di canna
60 g di burro a pezzi
20 g di Rum

Crema di ricotta

150 g di ricotta di pecora setacciata
10 g di Rum

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 20.1 g

Calorie 4795 kJ / 1146 kcal

Grassi 53.5 g

Fibre 10.2 g

Carboidrati 137.6 g

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