Fregola ai carciofi, menta e bottarga

Fregola ai carciofi, menta e bottarga

4.2 45 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
3 foglie di menta fresca lavate e asciugate
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cuori di carciofo puliti e in quarti
320 g di fregola
1 cucchiaino di sale
680 g di acqua
olio extravergine di oliva q.b.
20 g di bottarga grattugiata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.4 g

Calorie 1916 kJ / 458 kcal

Grassi 17.5 g

Fibre 5.8 g

Carboidrati 60.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

A piedi nudi nel parco 50 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Tartine tonno e ceci

30min

Spaghetti integrali con pesto di asparagi e semi di papavero

45min

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

55min

Panissa vercellese

35min

Pollo con cavolfiori tricolore con olio aromatizzato ai pepi

4h

Risotto ai profumi d'estate

30min

Peperoni alla piemontese

55min

Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle

1h 10min

Cous cous vegetariano di Marrakech

50min

Risotto melone e speck

40min

Insalata di gamberi alla siciliana

40min

Insalata di lenticchie e menta

3h 55min