Fregola ai carciofi, menta e bottarga

Fregola ai carciofi, menta e bottarga

4.2 45 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
3 foglie di menta fresca lavate e asciugate
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cuori di carciofo puliti e in quarti
320 g di fregola
1 cucchiaino di sale
680 g di acqua
olio extravergine di oliva q.b.
20 g di bottarga grattugiata

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.4 g

Calorie 1916 kJ / 458 kcal

Grassi 17.5 g

Fibre 5.8 g

Carboidrati 60.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

A piedi nudi nel parco 50 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Fagottini di sfoglia zucca, speck e balsamico

1h 30min

Torta salata patate e cipolle

55min

Polenta con i funghi

1h 15min

Panissa vercellese

35min

Orata al cartoccio con zucca e frutta secca

40min

Pasta risottata con pesto di olive e mandorle

30min

Uova alla coque in salsa alla senape

30min

Cuore di merluzzo e contorno di cicoria

45min

Seppie in salsa di verdure con riso

1h

Polpette con patate al forno piccanti

1h

Frico

1h

Tagliolini allo zafferano con mazzancolle e pistacchi

55min