Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci

4.2 25 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Pasta al cacao

280 g di farina tipo 00 + q.b.
20 g di cacao amaro in polvere
2 uova (circa 60 g l'una)
1 ½ cucchiaio olio extravergine di oliva

Ripieno

80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di gherigli di noci
30 g di pancetta affumicata
300 g di ricotta fresca scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

40 g di burro a tocchetti

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 29 g

Calorie 2883 kJ / 689 kcal

Grassi 36.3 g

Fibre 2.2 g

Carboidrati 61.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Frutta secca 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pasta all'uovo

1h

Cream tart

4h

Cannoli di asparagi e prosciutto

55min

Cestino centrotavola

5h

Bignè con tre mousse

2h

Crema spalmabile ai pistacchi

40min

Semifreddo al caramello salato

11h

Filet mignon con porcini e castagne

1h 30min

Frollini salati al formaggio, olive e pomodori secchi

1h

Cheesecake alle arachidi salate

3h 30min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1h 20min

Crema al torroncino

10min