Torta brulée

Torta brulée

4.1 18 valutazioni

Prep. 40min

Totale 11h

8 fette

Ingredienti

Pasta frolla

100 g zucchero
200 g di burro molto freddo a pezzi
370 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g)
1 pizzico di sale

Crema

1 limone
180 g zucchero
450 g di latte intero
250 g di panna (min. 30% di grassi)
6 tuorli
40 g di amido di mais (maizena)
8 g di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Terminare la preparazione

50 g di zucchero di canna

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 fetta

Proteine 11.2 g

Calorie 3205 kJ / 766 kcal

Grassi 41.2 g

Fibre 1.2 g

Carboidrati 87.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dolce effetto 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Pane nero siciliano

8h 50min

Gelato al caramello salato

8h 25min

Ragnetti e serpentelli

1h 40min

Pizzette alle erbe aromatiche

1h 35min

Gelato ai pinoli e caffè

8h 30min

Spongade della Val Camonica

5h

Mousse al caffè con granella di nocciola

2h 30min

Panini al latte ripieni di crema alla vaniglia

40min

Meringa al cacao

2h 30min

Tartufini al cocco

2h 10min

Gnocco emiliano

4h 50min

Plumcake con liquore all'uovo

1h 10min