Gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi

Gelato alla ricotta con mirtilli e coulis di lamponi

5.0 2 valutazione

Prep. 15min

Totale 4h 30min

8 porzioni

Ingredienti

Crema alla ricotta

50 g di zucchero
300 g di ricotta fresca scolata dal siero
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Crema

4 tuorli
130 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di agar agar
1 fialetta di aroma al Rum
100 g di mirtilli freschi

Coulis ai lamponi

125 g di lamponi freschi
10 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
50 g di zucchero di canna

Terminare la preparazione

mirtilli freschi, a piacere
pistacchi tritati a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 8 g

Calorie 1711 kJ / 409 kcal

Grassi 25.9 g

Fibre 3.2 g

Carboidrati 36.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Freddo all'italiana 5 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Coulis di fragole

20min

Cheesecake monoporzione al limone con coulis di lamponi

2h 30min

Bavarese al frutto della passione

3h

Strüdel di mele (Apfelstrudel)

1h 30min

Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole

5h 30min

Mousse al cardamomo e zafferano con coulis di lamponi

6h 20min

Quartirolo con salsa ai cachi e aceto balsamico

20min

Budino al miele e rum con salsa alle fragole

2h 30min

Latte cotto di mandorle con coulis di frutti rossi

6h 30min

Mini soufflé di ricotta con coulis di fragole

50min

Semifreddo yogurt greco e salsa alle fragole

9h

Zabaione con crumble di frutta secca

1h