Baguettes d' Épi

Baguettes d' Épi

4.5 42 valutazioni

Prep. 30min

Totale 17h

4 Stück

Ingredienti

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Roggenmehl Type 1150
120 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Stück

Proteine 13 g

Calorie 1812 kJ / 432 kcal

Grassi 2 g

Fibre 5.7 g

Carboidrati 88 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

THERMOMIX® Magazin 4/2021 41 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15h

Laugenbrezeln

1h 15min

Italienische Ciabattas

4h 30min

Ciabatta

8h 30min

Lütticher Waffeln mit Schokosauce und Tonka-Schmand

2h

Marzipan-Rohmasse

1h 10min

Joghurt-Brioche-Röllchen

7h

Chai-Karamell-Sirup

2h

Karamell-Apfel-Tarte

1h 15min

Grissini-Trio

1h 40min

Oliven-Ciabatta

24h

Italienisches Oliven-Gebäck (Taralli)

55min