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Risotto aux artichauts, à la pancetta et aux amandes
Prep. 25min
Totale 1h
4 portions
Ingredienti
-
le jus d'un citron jaune
-
5 - 6 artichauts type poivrade
-
60 g de parmesan coupé en morceaux
-
40 g d'huile d'olive
-
100 g de pancetta en tranches, coupées en quatre
-
1 cube de bouillon de légumes
-
2 échalotes coupées en deux
-
120 g de vin blanc sec
-
900 g d'eau
-
300 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
-
3 feuilles de sauge fraîche
-
30 g d'amandes effilées
-
du poivre moulu, à discrétion
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
14 g
Calorie
1698 kJ /
404 kcal
Grassi
18 g
Carboidrati
44 g
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Francia
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