Crostata alla banana

Crostata alla banana

3.5 6 valutazione

Prep. 1h 40min

Totale 4h 30min

8 fette

Ingredienti

Base della crostata

120 g di burro freddo a pezzi + q.b.
60 g di margarina fredda a pezzi
280 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 uovo

Ripieno alla banana

30 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
760 g di banane sbucciate e a fette
120 g di burro a pezzi
680 g di panna da cucina
140 g di zucchero
6 tuorli
4 cucchiai di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
¼ di cucchiaino di sale

Topping

2 cucchiaini di zucchero
450 g di panna (min. 30% di grassi)
¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
banana sbucciata e a fette (1 cm) q.b.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 fetta

Proteine 11 g

Calorie 3992 kJ / 954 kcal

Grassi 67 g

Fibre 4 g

Carboidrati 89 g

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