Panini di San Gallo

Panini di San Gallo

5.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 26h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Lievitino (giorno 1)

100 g di acqua tiepida
1 g di lievito fresco (circa 1/20 di cubetto)
100 g di farina semibianca

Impasto e cottura (giorno 2)

100 g di semi di segale
320 g di farina semibianca + q.b. per lavorare l’impasto e spolverizzare
300 g di acqua + q.b. per spennellare
¼ di cubetto di lievito fresco (circa 10 g)

½ bustina di lievito secco, (circa 3.5 g)
1 cucchiaio di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 9 g

Calorie 1192 kJ / 285 kcal

Grassi 1 g

Carboidrati 58 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Buon appetito Svizzera! 96 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Polenta ticinese

45min

Pane bigio in casseruola

2h 25min

Cake al limone

1h 5min

Focaccia alle olive

2h 20min

Panini del 1° Agosto

1h 10min

Biberli dell'Appenzello

2h 20min

Pizzette alle erbe aromatiche

Pas d’évaluation

Senape indiana

15min

Crema al caramello

4h 40min

Focaccia con acciughe

Pas d’évaluation

Knöpfli

50min

Omini di pasta (Grittibänze)

2h 10min