Pain de seigle valaisan

Pain de seigle valaisan

4.7 6 valutazione

Prep. 15min

Totale 10h

16 tranches

Ingredienti

Levain

200 g de grains de seigle
125 g d'eau
⅛ cube de levure boulangère fraîche (env. 5 g)

Pâte à pain et finition

400 g de grains de seigle
250 g d'eau
⅓ cube de levure boulangère fraîche (env. 15 g)

⅔ sachet de levure boulangère sèche, (env. 5 g)
10 g de sel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 tranche

Proteine 4 g

Calorie 516 kJ / 123 kcal

Grassi 1 g

Carboidrati 23 g

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