Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

4.2 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Spurgare le melanzane

1000 g di melanzane
sale q.b.

Salsa di pomodoro

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
500 g di pomodori pelati a pezzi
5 - 6 foglioline di basilico, fresco lavate
½ - 1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Friggere le melanzane

olio di arachidi q.b.

Terminare la preparazione

2 uova
250 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.8 g

Calorie 2351 kJ / 562 kcal

Grassi 50.6 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 7.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Idee gustose 156 ricette
Svizzera

Sei un alchimista verde 10 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto ai broccoli con parmigiano reggiano alle nocciole

40min

Gnocchi di patate

1h 30min

Minestrone

45min

Farfalle ai quattro formaggi

20min

Pizza alla marinara

1h 35min

Risotto giallo con pollo

40min

Linguine al salmone e vodka

20min

Polpettine di carne con purea di patate

1h

Hamburger di manzo ripieno di formaggio

40min

Risotto salame e piselli

30min

Rösti alla bernese

40min

Cannelloni spinaci e ricotta

1h 30min