Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 65 valutazione

Prep. 25min

Totale 50h

3 bocaux

Ingredienti

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (opzionale)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.3 g

Calorie 1359 kJ / 330 kcal

Grassi 35 g

Carboidrati 1 g

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Francia

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