Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

4.7 66 valutazione

Prep. 25min

Totale 50h

3 bocaux

Ingredienti

1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
1 ½ c. à café de fleur de sel
tours de moulin à poivre
2 c. à soupe de cognac (opzionale)

2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
500 g d'eau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.3 g

Calorie 1359 kJ / 330 kcal

Grassi 35 g

Carboidrati 1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix n°7 - Goûts d'ailleurs 7 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Confit d'oignons rouges

4h

Sauce gribiche

15min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6h 30min

Foie gras aux figues et à l'armagnac

13h 30min

Foie gras de canard

72h

Foie gras sous-vide

72h

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Rillettes de lapin

12h

Rillettes de canard

2h 30min

Marrons au sirop

1h 20min

Baba au rhum

3h