Gougères au comté, craquelin et crème truffée

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

3.7 15 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

Le craquelin

40 g de beurre demi-sel coupé en dés
50 g de parmesan râpé
50 g de farine de blé

Les gougères

2 œufs
100 g d'eau
1 pincée de sel
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
60 g de farine de blé
30 g de comté râpé

La crème fouettée

250 g de crème liquide entière bien froide
1 c. à soupe bombée de mascarpone
fleur de sel
pelures de truffe (1 petit pot)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9 g

Calorie 1583 kJ / 379 kcal

Grassi 31 g

Carboidrati 15 g

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