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Gougères au comté, craquelin et crème truffée
Prep. 30min
Totale 1h 30min
6 portions
Ingredienti
Le craquelin
-
40 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
50 g de parmesan râpé
-
50 g de farine de blé
Les gougères
-
2 œufs
-
100 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
60 g de farine de blé
-
30 g de comté râpé
La crème fouettée
-
250 g de crème liquide entière bien froide
-
1 c. à soupe bombée de mascarpone
-
fleur de sel
-
pelures de truffe (1 petit pot)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
9 g
Calorie
1583 kJ /
379 kcal
Grassi
31 g
Carboidrati
15 g
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