Risotto con salampatata

Risotto con salampatata

4.7 3 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di porro a pezzi

30 g di scalogno, a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
800 g acqua calda
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 687.7 mg

Proteine 15.9 g

Calorie 2265.9 kJ / 541.2 kcal

Grassi 22.6 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 7.4 g

Carboidrati 65.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Mezze penne in fantasia di verdure al Varoma

1h 15min

Insalata di gamberi alla siciliana

40min

Involtini di pollo all'arancia

1h 30min

Macco di fave messinesi con calamari

50min

Paniscia del rubino (risotto alla novarese)

40min

Totani ripieni su crema di fave

1h 30min

Crostini con mousse prosciutto e funghi

2h 20min

Trofie al sugo di pesce

1h

Trippa all'empolese

1h 15min

Insalatina di calamari e pepe rosso

1h

Pesto di pomodori secchi e aglio

10min

Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt

35min