Risotto con salampatata

Risotto con salampatata

4.5 2 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di porro a pezzi

30 g di scalogno, a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
800 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 687.7 mg

Proteine 15.9 g

Calorie 2265.9 kJ / 541.2 kcal

Grassi 22.6 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 7.4 g

Carboidrati 65.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto alla Parmigiana

40 Min

Tiramisù da bere

10 Min

Risotto alla birra

35 Min

Risotto fragole e pesto di rose

40 Min

Risotto con salsiccia e uva

40 Min

Risotto con uva e gorgonzola

35 Min

Brasato con salsa alle mele e brut

2 Std. 30 Min

Risotto ai quattro formaggi

40 Min

Risotto pere e Taleggio

40 Min

Risotto alle mele verdi e crema di pecorino

35 Min

Risotto al Taleggio con cipolla di Tropea caramellata al balsamico

1 Std.

Risotto al Barolo

30 Min