Dispositivi & accessori
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Salsicciotti di pollo con salsa ai funghi, insalata di patate e pere al cioccolato
Ingredienti
Vinaigrette
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5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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60 g olio extravergine di oliva
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30 g di aceto di mele
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5 g di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Salsicciotti di pollo
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70 g di pane raffermo
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40 g di Parmigiano reggiano a pezzi
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5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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400 g di petto di pollo a dadini (2 cm)
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1 uovo
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5 g di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 pizzico di noce moscata grattugiata
Salsa ai funghi
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20 g di burro
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30 g di farina tipo 00
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150 g di panna (min. 30% di grassi)
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5 g di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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150 g di funghi misti, congelati, a pezzi150 g di funghi misti a pezzi
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2 pere sbucciate e pulite, a metà nel senso della lunghezza
Cottura
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500 g di acqua
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400 g di patate pelate e a tocchetti (2-3 cm)
Pere al cioccolato
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100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
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100 g di panna (min. 30% di grassi)
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5 g di miele
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50 g di mandorle tritate
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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