Parmentier de boeuf au vin rouge

Parmentier de boeuf au vin rouge

3.8 25 valutazioni

Prep. 30min

Totale 12h

6 portions

Ingredienti

La marinade (la veille)

700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
400 g de vin rouge
50 g d'oignon coupé en lamelles
70 g de carotte coupée en rondelles
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
1 clou de girofle
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le parmentier (le jour même)

10 g d'huile d'olive
100 g d'eau
700 g de pommes de terre farineuses coupées en morceaux
400 g de carottes coupées en rondelles
150 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de crème fraîche
15 g de beurre coupé en petits morceaux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 40 g

Calorie 1896 kJ / 451 kcal

Grassi 20 g

Fibre 5 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour de la viande 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Croquettes de crabe

25 min

Bœuf à la ficelle

1 godz. 5 min

Epaule de veau à la normande

1 godz.

Sauté de porc aigre-doux

1 godz.

Colombo de porc

1 godz. 15 min

Alouettes provençales

1 godz. 30 min

Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches

40 min

Aumônières de petits légumes

40 min

Aillade de veau

1 godz. 30 min

Estouffat toulousain

2 godz.

Petits croustillants chèvre-olive

20 min

Gratin crémeux à la normande

1 godz. 5 min