Manzo all'olio con polentina bianca

Manzo all'olio con polentina bianca

4.5 123 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h

6 porzioni

Ingredienti

Manzo all'olio

3 spicchi di aglio
800 g di carne di manzo tipo cappello di prete, in un unico pezzo
40 g di pane secco a pezzi
40 g di Grana Padano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
30 g di sedano a pezzi
30 g di scalogno a pezzi
200 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
5 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
3 foglie di salvia fresche lavate
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
400 g di acqua
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Polenta bianca

1600 g di acqua
1 cucchiaino di sale grosso
20 g di olio extravergine di oliva
400 g di farina di mais bianca bramata

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 912.7 mg

Proteine 39.4 g

Calorie 3460.4 kJ / 826.5 kcal

Grassi 47.2 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 9.1 g

Carboidrati 5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Frullato di lamponi

10min

Torta gianduia (senza glutine)

1h

Soufflé al Parmigiano Reggiano

1h

Quadrotti cioccolato e pere

1h

Peposo toscano

1h 30min

Muffin di mela e limone al vapore

1h 5min

Smoothie allo yogurt e frutta

15min

Crackers di Parmigiano Reggiano e paprica

20min

Bocconcini di pollo all'arancia in vasocottura

1h 10min

Salame di cioccolato (vegan)

2h 10min

Frico

1h

Patè di pomodori secchi e tonno

15min