Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises

3.8 63 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h

8 portions

Ingredienti

La dacquoise

200 g de noisettes entières
200 g de sucre en poudre
1 c. à soupe bombée de farine de blé
10 g de sucre vanillé maison
5 blancs d'œufs
3 biscuits sablés au beurre émiettés

La crème

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
2 c. à soupe de sirop de fraise
250 g de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
1 c. à soupe d'eau
100 g de sucre en poudre
30 g de lait entier
20 g de beurre doux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La finition

20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
5 crêpes dentelle émiettées
20 g de chocolat noir détaillé en copeaux

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 6 g

Calorie 2177 kJ / 520 kcal

Grassi 30 g

Fibre 5 g

Carboidrati 57 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Envie de framboises 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bûche meringuée au citron

1h 15min

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13h

Petits choux tonka et craquelins vanille

1h 25min

Tarte au citron

12h

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6h

La dacquoise aux fruits d'été

15h 45min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1h

Dacquoise

40min

Fraisier à la rhubarbe

24h

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4h

Crème diplomate aux fruits

1h

Opéra

24h