Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

4.1 8 valutazione

Prep. 40min

Totale 5h 15min

6 Portionen

Ingredienti

Gänseschmalz
80 g
80 g Butterschmalz, in Stücken
Zwiebeln geviertelt
70 g
Knoblauchzehen
2
Hühnerleber
300 g
Salz
1 ¼ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
40 g
Macis
¼ TL
Wasser
400 g
Eier (Größe M)
3
Kirschen
500 g
Maisstärke
2 TL
Rotwein
1 - 2 EL
Chiliflocken, getrocknet
¼ - ½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Honig
10 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Gänseschmalz
70 g
70 g Butter, in Stücken (siehe Variation)
Vogerlsalat
100 g
Olivenöl
1 - 2 EL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 14 g

Calorie 1778 kJ / 425 kcal

Grassi 34 g

Fibre 2 g

Grassi saturi 9 g

Carboidrati 2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Alles in Butter 12 ricette
Austria

Alles in Butter - Burgenland 12 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Erdäpfel-Pilz-Suppe mit Knoblauchbrot

50min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1h 10min

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Coq au vin

3h

Mediterraner Oktopuseintopf

1h 30min

Apfelkren

40min

Gsiberger Leberpastete

3h 30min

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

2h 20min

Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

2h 40min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4h 50min

Asiatisches Schmorfleisch

2h 30min

Mandel-Karfiol-Cremesuppe mit Kräuteröl und Fladenbrotchips

45min