Vai al contenuto principale Cerca
Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke
4.4 17 valutazioni
Prep. 40min
Totale 2h 40min
8 Portionen
Registrati gratis

Ingredienti

  • Gelatineblätter
    5
  • frischer Kren geschält, in Scheiben
    20 g
  • Schlagobers
    320 g
  • weißer Wermut
    50 g
  • Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut entgrätet, in Stücken
    220 g
  • Magertopfen
    250 g
  • Zitronenschale, gerieben nach Geschmack
    1 - 2 TL
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    4 EL
  • Salz
    2 ½ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    1 TL
  • frische Petersilie Blättchen abgezupft
    2 Stängel
  • Gurken geschält, entkernt, in Stücken
    550 g
  • Feinkristallzucker
    1 ½ TL
  • rosa Pfefferbeeren zerdrückt
    1 ½ TL
  • Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
    24 Stück

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 14 g
Calorie 1034 kJ / 247 kcal
Grassi 16 g
Fibre 1 g
Carboidrati 11 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Herings- Schmaus 10 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Steirischer Rindfleischsalat

4.6(115)

1h

Exotische Pannacotta mit Garnelen

4.1(7)

5h 50min

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

4.1(8)

1h 10min

Steirische Fischsulz

4.4(9)

7h

Scharfe Frühlingseier im Speck versteckt

4.6(7)

40min

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

4.6(64)

2h 30min

Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce

4.3(18)

50min

Marillen-Karotten-Chutney

4.7(23)

168h 25min

Zwiebelrelish

4.6(12)

1h

Zwiebel-Paprika-Senf

4.3(35)

1h 20min

Saiblingsfilets auf Krenrisotto und Frühlingsgemüse

4.7(92)

1h

Marillen-Paradeiser-Ketchup

4.5(6)

505h 10min