Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Cabillaud au pistou et légumes confits

Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Saumon et salade de pomme et fenouil

Pavé de truite en croûte de parmesan et noix de macadamia, salade de betterave

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée