Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

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Prep. 5min

Totale 15min

500 g

Ingredienti

50 - 85 g de jus de citron fraîchement pressé
200 - 335 g de beurre coupé en morceaux
3 - 5 jaunes d'œufs
¾ - 1 ¼ c. à café de sel
2 ½ - 3 ½ pincées de poivre moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 1002.6 mg

Proteine 3.8 g

Calorie 2340.4 kJ / 567.8 kcal

Grassi 60.2 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 38.6 g

Carboidrati 2.2 g

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Presente anche in

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Francia

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