Risotto aux betteraves et saltimbocca

Risotto aux betteraves et saltimbocca

4.5 15 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

Le risotto

80 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
190 g de betteraves crues pelées, en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
100 g de vin rouge
400 g d'eau
2 cubes cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)

Les saltimboccas

8 escalopes de veau (par ex. noix, d’env. 50 g)
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
1 bouquet de sauge fraîche (d’env. 20 g), effeuillée
4 tranches de jambon cru (env. 50 g), coupées en deux
2 c. à soupe de beurre à rôtir

La finition

200 g de crème fraîche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 32.6 g

Calorie 2771 kJ / 664 kcal

Grassi 33 g

Carboidrati 57 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

30min

Lasagnes à la courge

1h 40min

Salade de carottes

15min

Chou-fleur et lentilles au curry

45min

Risotto aux épinards et asperges

40min

Polenta et ragoût de champignons

45min

Tartare de légumes

25min

Risotto à la courge

35min

Risotto au poireau

40min

Fondue au fromage moitié-moitié

20min

Risotto aux carottes et endives

40min

Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

40min