Risotto aux betteraves et saltimbocca

Risotto aux betteraves et saltimbocca

4.4 14 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

Le risotto

80 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
190 g de betteraves crues pelées, en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
100 g de vin rouge
400 g d'eau
2 cubes cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)

Les saltimboccas

8 escalopes de veau (par ex. noix, d’env. 50 g)
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
1 bouquet de sauge fraîche (d’env. 20 g), effeuillée
4 tranches de jambon cru (env. 50 g), coupées en deux
2 c. à soupe de beurre à rôtir

La finition

200 g de crème fraîche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 32.6 g

Calorie 2771 kJ / 664 kcal

Grassi 33 g

Carboidrati 57 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Papet vaudois

Papet vaudois

55min

Risotto aux épinards et asperges

Risotto aux épinards et asperges

40min

Velouté de tomates et de courges

Velouté de tomates et de courges

25min

Velouté de patates douces et brochette de poulet

Velouté de patates douces et brochette de poulet

30min

Curry de courge au poulet

Curry de courge au poulet

45min

Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

30min

Émincé de poulet Parmentier

Émincé de poulet Parmentier

1h 15min

Risotto aux bolets et au brie

Risotto aux bolets et au brie

35min

Vin chaud

Vin chaud

20min

Risotto à la courge

Risotto à la courge

35min

Velouté orange-courge

Velouté orange-courge

35min

Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

40min