Risotto aux betteraves et saltimbocca

Risotto aux betteraves et saltimbocca

4.5 15 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

Le risotto

80 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
190 g de betteraves crues pelées, en morceaux (2 cm)
1 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
100 g de vin rouge
400 g d'eau
2 cubes cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)

Les saltimboccas

8 escalopes de veau (par ex. noix, d’env. 50 g)
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
1 bouquet de sauge fraîche (d’env. 20 g), effeuillée
4 tranches de jambon cru (env. 50 g), coupées en deux
2 c. à soupe de beurre à rôtir

La finition

200 g de crème fraîche

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 32.6 g

Calorie 2771 kJ / 664 kcal

Grassi 33 g

Carboidrati 57 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Ti potrebbe interessare anche...

Goulache

1h 5min

Risotto aux épinards et asperges

40min

Tartare de légumes

25min

Tarte aux épinards

55min

Velouté de patates douces et brochette de poulet

30min

Polenta et ragoût de champignons

45min

Couscous à l'orange et au saumon à la vapeur

35min

Soupe au poulet mexicaine

40min

Curry vert de poulet

55min

Soupe de maïs et saucisses de Vienne

25min

Riz au mélange de légumes

55min

Hamburger et coleslaw

40min