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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Pizza romana bianca
Prep. 20min
Totale 6h 30min
6 porzioni
Ingredienti
Biga
-
1400 g di acqua
-
3 g di lievito di birra fresco
-
100 g di farina integrale
-
150 g di farina manitoba W300
-
30 g di succo di limone
Impasto della pizza
-
400 g di farina tipo 0 W180
-
1480 g di acqua
-
10 g di sale
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
30 g di succo di limone
-
acqua (opzionale) q.b. sino a raggiungere 250 g
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
646.3 mg
Proteine
12.6 g
Calorie
1644.3 kJ /
393 kcal
Grassi
2.2 g
Fibre
3.9 g
Grassi saturi
0.6 g
Carboidrati
75.5 g
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