Rib Eye mit Béarnaise

Rib Eye mit Béarnaise

4.7 37 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 50min

4 Portionen

Ingredienti

Wasser
1360 g
Zitronensaft
3 TL
Rib Eye (à ca. 350 g)
2
Rosmarin
4 Zweige
Thymian
4 Zweige
Knoblauchzehen angedrückt
2
Butter, gesalzen (à 2 cm)
2 Stücke
Butter weich, in Stücken
250 g
Eigelb
2
Worcester-Sauce
3 - 4 Spritzer
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Kerbel abgezupft
5 Stängel
Estragon in feinen Streifen
3 Stängel
Öl zum Braten
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 42 g

Calorie 3427 kJ / 818 kcal

Grassi 73 g

Fibre 0.1 g

Carboidrati 1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide-Garen 29 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren

2h 50min

Rib Eye mit Béarnaise

1h 50min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1h 25min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1h 20min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5h 15min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Lammfilets mit Lavendel

13h

Rotwein-Ente mit Feigen

50min

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1h