Piccata di pollo su ratatouille

Piccata di pollo su ratatouille

4.7 9 valutazione

Prep. 25min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Panatura

1 mazzetto di origano fresco (circa 20 g), le foglioline lavate e asciugate
60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
10 g di farina bianca
30 g di acqua
1 uovo

Ratatouille

180 g di peperoni gialli privati dei semi, a pezzi (3 cm)
250 g di melanzane pelate a piacere, a pezzi (1½ cm)
250 g di zucchine a pezzi (1½ cm)
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
80 g di cipolle tagliate a metà
½ cucchiaio di olio di oliva
400 g di pomodori tagliati in quattro
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)

Finitura

1 cucchiaio di farina bianca
400 g di sovracoscia di pollo, disossata e senza pelle (4 pezzi)
½ cucchiaino di sale
4 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 31.1 g

Calorie 1444 kJ / 346 kcal

Grassi 17 g

Carboidrati 15 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Betty Bossi mix - Estate 2020 9 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Rösti alla bernese

40min

Gratin di gnocchi al porro

50min

Bocconcini di pollo e peperoni con pappardelle

40min

Cannelloni spinaci e ricotta

1h 30min

Condimento alla senape e aceto balsamico

10min

Tartare di verdure

25min

Gamberi al curry

35min

Crostata di cipolle e formaggio

1h 15min

Pollo con riso alle zucchine e carote

45min

Spezzatino alla zurighese

50min

Riso casimiro

45min

Omini di pasta (Grittibänze)

2h 10min