Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane

3.5 13 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 35min

6 portions

Ingredienti

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
le zeste d'½ citron jaune non traité

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignon coupé en deux
400 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais, équeutés
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de safran en poudre (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)
350 g de graines de couscous moyennes
60 g de cassonade

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1863 mg

Proteine 34 g

Calorie 4182 kJ / 999 kcal

Grassi 47 g

Fibre 7.3 g

Grassi saturi 16 g

Carboidrati 104 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix Friend® 40 ricette
Francia

Vive le printemps ! Vol. II 15 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2h 10min

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

1h 25min

Brioche tressée aux cerises et zestes d'agrumes confits

5h

Choux à la crème et aux fraises

1h 15min

Cuisses de poulet sous-vide

1h 30min

Gros macarons à la menthe et à la framboise

5h 10min

Pastilla aux restes de viande

1h 15min

Pizza au poulet

1h

Magret de canard et sabayon à l'orange

2h 20min

Petits choux à l'indienne

40min

Brioche au poulet et curry Nyonya

2h 45min

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1h 20min