Bars en croûte feuilletée

Bars en croûte feuilletée

4.9 14 valutazioni

Prep. 1h

Totale 3h

4 portions

Ingredienti

La pâte

265 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
125 g d'eau froide
1 c. à café de sel
250 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable

La farce

20 g de feuilles de persil frais
100 g de crevettes cuites, décortiquées coupées en quatre
50 g de lait
25 g de beurre
½ c. à café de ras el-hanout
3 pincées de sel
55 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
1 œuf
80 g d'œufs de saumon
2 c. à café zeste de citron jaune non traité
2 c. à soupe de jus de citron
du poivre moulu
2 bars (700 g chacun), levés en 4 filets
1 jaune d'œuf pour la dorure

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 62 g

Calorie 4642 kJ / 1112 kcal

Grassi 66 g

Carboidrati 64 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°13 66 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Canapés aux crevettes et purée de petits pois à la menthe

1h

Gratin de prunes et crème à la vanille

20min

Hiboux en fromage

15min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10min

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

1h 20min

Œuf cocotte aux asperges en brioche

4h

Cheesecake déstructuré aux fraises

5h 25min

Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

2h 15min

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

1h 10min

Boule de fromage frais aux graines et noix

1h 20min

Terrine aux restes de viande

13h 15min

Fromage à tartiner ail et fines herbes

12h 5min