Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux

Pot-au-feu à la portugaise (cozido)

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties

Calamar à la coriandre et à l'ail

Sauté d'agneau, gratin poires-pommes de terre et sauce au parmesan

Mijoté de lapin et purée de patate douce

Salade de riz au thon, œufs et crudités - Gâteau au chocolat et framboises

Tajine de bœuf aux patates douces

Poulet à la crème de citron et panais

Mousseline de saumon sur lit d’épinards