• 

  Parmesan in Stücken

  130 g

Bolognese-Sauce

• 

  Karotten in Stücken

  200 g
• 

  Knollensellerie in Stücken

  200 g
• 

  Zwiebel (ca. 60 g), halbiert

  1
• 

  Knoblauchzehe

  1
• 

  Olivenöl

  50 g
• 

  Faschiertes, gemischt in kleine Stücke geteilt

  500 g
• 

  Rotwein

  150 g
• 

  stückige Tomaten, aus der Dose

  400 g
• 

  Tomatenmark

  100 g
• 

  Salz

  2 TL
• 

  Pfeffer, gemahlen

  1 TL
• 

  Zucker

  1 TL
• 

  Basilikum, getrocknet

  1 TL
• 

  Lorbeerblätter, getrocknet

  2

Béchamel-Sauce und Fertigstellung

• 

  Milch

  650 g
• 

  Butter (opzionale) in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten

  50 g
• 

  Weizenmehl

  60 g
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  Pfeffer, gemahlen

  2 Prisen
• 

  Muskat, gemahlen

  2 Prisen
• 

  Lasagneblätter trocken (ca.12 Platten, 10 x 20 cm)

  250 g
• 

  Butter (opzionale) in Stückchen zum Belegen