Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 valutazione

Prep. 25min

Totale 2h 40min

3 portions

Ingredienti

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 488 mg

Proteine 37 g

Calorie 1857 kJ / 443 kcal

Grassi 19 g

Fibre 6.5 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson sous-vide 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Pain de mie

3h

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Carottes glacées au miel

30min

Jambalaya au chorizo, crevettes et mangue

3h

Petits pains mantou et potage de courge musquée (TM6 Metric)

55min

Sauce BBQ

20min

Filet de porc bardé et son beurre aromatisé

1h 45min

Margarita

10min

Saumon aux herbes et citron Sous vide

1h 40min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1h 45min

Porc aux légumes à la Chinoise

1h 20min