Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Caraméliser 400-500 g d'oignons

Dorer légèrement 200-300 g d'oignons

Chocolat chaud

Fond de volaille

Poulet cuit à la moutarde au miel et sa purée d'ail et de chou-fleur

Sauce à la moutarde et à l'aneth

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur