Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

4.5 30 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 10min

4 Portionen

Ingredienti

Schweinefilet

Wasser
1420 g
Zitronensaft
30 g
Schweinefilet (à 180 g), aus dem Mittelstück
4 Stücke
gesalzene Butter
30 g
Salbei
2 Zweige
Zitronenschale dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)
2 Streifen

Speck-Bohnen

Walnusshälften
50 g
Wasser
250 g
grüne Bohnen, frisch in Stücken (5 cm)
300 g
Schinkenspeckwürfel
50 g

Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

Kartoffeln mehligkochend, geschält, in Scheiben (5 mm)
600 g
Knollensellerie in Würfeln (1,5 cm)
400 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Milch
300 g
Butter
60 g
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Öl zum Braten
Muskat
2 Prisen

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 263 mg

Proteine 53 g

Calorie 3141 kJ / 751 kcal

Grassi 41 g

Fibre 9.4 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 35 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix Friend 88 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

50min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

2h 30min

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1h 40min

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

3h 50min

Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping

1h 30min

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1h 10min

Lammhüften mit Speckbohnen

1h 30min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1h 50min

Lammhüften mit Speckbohnen

1h 30min

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

1h 20min

Ochsenbäckchen

5h