Purée de chou à la châtaigne

Risotto tout vert

Soupe panais-poireau, poisson en papillote aux endives et châtaignes à l'orange

Velouté de panais au poivron rouge

Gaspacho indien

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

Tajine de lotte au citron confit

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Crème de chou-fleur à l'amande et saumon fumé

Tartare de bar

Gaspacho d'avocat au citron vert